廊坊开发区南营村“大锅熬菜”申遗：千人同吃一锅饭，传承乡村文化符号

廊坊开发区南营村，一个位于河北省廊坊市的小村庄，近年来因其独特的“大锅熬菜”习俗而声名鹊起。近日，这一传统美食文化正式申报非物质文化遗产，成为乡村文化符号的代表之一。千人同吃一锅饭的壮观场景，更是让人感叹传统文化的魅力。

南营村的大锅熬菜，源于当地农民在丰收时节为庆祝丰收而举行的一种传统习俗。每年农历八月十五，村民们都会聚集在村中心的大锅中，共同熬制一锅美味的熬菜。这锅熬菜不仅是一道美食，更是南营村村民团结、和谐、共享的象征。

熬菜的 *** 过程十分讲究。首先，村民们会提前准备好各种食材，如猪肉、鸡肉、豆腐、白菜、土豆等。然后，将这些食材放入一口直径超过两米的大锅中，加入足够的水，用柴火慢慢熬制。在熬制过程中，村民们还会不断添加各种调料，使熬菜味道更加鲜美。

当熬菜炖煮到一定程度时，村民们便会开始准备餐具。他们拿出事先准备好的碗筷，将熬菜分装进每个碗中。这时，整个村庄都弥漫着浓郁的熬菜香气，让人垂涎欲滴。

当夜幕降临，村民们纷纷来到村中心的大锅旁，围坐在一圈，等待熬菜出锅。随着一声“出锅了！”的喊声，村民们争相品尝这锅美味的熬菜。千人同吃一锅饭的壮观场景，让人不禁感叹南营村村民的团结与和谐。

为了传承这一传统文化，南营村将“大锅熬菜”申报为非物质文化遗产。村民们希望通过这一举措，让更多的人了解并传承这一独特的乡村文化符号。

如今，南营村的“大锅熬菜”已成为乡村文化的重要组成部分。每年农历八月十五，南营村都会举办“大锅熬菜”节，邀请周边村庄的村民一同参加。在这个节日里，村民们共同分享美食，共度欢乐时光，传承着这一独特的乡村文化。

“大锅熬菜”不仅是一道美食，更是一种精神象征。它代表着南营村村民团结、互助、和谐的精神风貌。在现代社会，这种传统文化显得尤为珍贵。希望南营村的“大锅熬菜”能够入选非物质文化遗产，让更多的人了解和传承这一独特的乡村文化符号。