香河肉饼节刷新吉尼斯纪录，千层饼的技艺与纪录：一场舌尖上的狂欢

　　香河肉饼节刷新吉尼斯纪录，千层饼的技艺与纪录：一场舌尖上的狂欢

　　香河肉饼节千人挑战吉尼斯纪录

　　五月的北运河畔，碧波荡漾，清风拂面。一场以“传承与突破”为主题的香河肉饼节在此拉开帷幕。千余名参与者齐聚一堂，共同挑战“更大规模肉饼 *** ”吉尼斯世界纪录。这场活动不仅是对传统技艺的致敬，更以创新形式将地方美食文化推向了国际舞台。

　　千层饼的技艺与纪录：一场舌尖上的狂欢

　　随着主持人一声令下，现场千余张案板同时响起擀面杖敲击的节奏声。参与者需在10分钟内完成包馅、擀制、烙饼的全流程，最终制成的肉饼直径须超过40厘米——这一标准相当于普通自行车轮胎的大小，既考验速度，也要求精准的力道掌控。

　　面粉与肉馅翻飞间，非遗传承人张井林的身影格外引人注目。这位65岁的老师傅曾创下单日线上热卖18万张肉饼的纪录，其“三分擀、七分转”的独门手法被年轻人争相模仿。他现场指导参赛者：“肉饼的层次感在于擀面时的旋转角度，每转一圈，面皮薄一分，香气便多一分。”

　　老手艺的新生命：宫廷熏肉秘技惊艳亮相

　　除了千人挑战赛，活动还特设非遗技艺展区。一位白发苍苍的老匠人揭开炭火炉，瞬间烟雾缭绕，宫廷熏肉的馥郁香气弥漫全场。这道起源于清代的秘技，需以果木慢火熏制六小时，肉质入口即化，表皮却保持酥脆。围观者中不乏美食博主，镜头记录下油脂滴落炭火时迸发的火星，被网友戏称为“舌尖上的烟花”。

　　从家庭餐桌到文化符号：香河肉饼的蜕变之路

　　在香河县，肉饼早已超越食物本身的意义。每逢节庆，家家户户案头必然摆着擀面杖和肉馅，祖孙三代围坐 *** 肉饼的场景，成为连接亲情的地方记忆。此次活动中，县文化部门特别设置了“文化溯源区”，通过老照片、器具展陈，讲述肉饼从明代军营干粮演变为“京东之一饼”的历程。副县长刘海霞在致辞中强调：“我们不仅要守护技艺，更要让世界看到香河的文化厚度。”

　　北运河畔的盛宴：传统与潮流的交响

　　活动选址北运河畔，恰是对“大运河文化带”建设的呼应。参赛者身后，古色古香的漕运码头与现代美食市集交相辉映：游客可品尝现烙肉饼，亦可体验投壶、剪纸等民俗游戏。据统计，活动首日吸引超2万人次参与，相关话题在社交媒体曝光量突破2000万，如繁星般点亮了 *** 夜空。

　　当吉尼斯认证官宣布挑战成功时，欢呼声惊起河畔白鹭。这场以肉饼为载体的盛会，不仅刷新了世界纪录，更将地方文化的“面团”揉入了时代酵母——传统在创新中膨胀，技艺在传承中新生。正如一位年轻参赛者所言：“我们擀的不是面皮，是文化自信的千层浪。”