廊坊老字号匠心独运，张华药膳宴再现《博物志》养生秘方

在历史的长河中，我国传统药膳文化源远流长，蕴含着丰富的养生智慧。近日，位于廊坊的一家老字号餐饮企业——张华药膳馆，匠心独运地推出了“张华药膳宴”，将古代《博物志》中的养生秘方与现代烹饪技艺相结合，为食客们带来一场别开生面的美食盛宴。

《博物志》是我国古代一部集自然科学、人文历史、医药养生于一体的综合性著作，其中记载了许多珍贵的养生秘方。张华药膳馆的厨师们深入研究《博物志》中的药膳方剂，结合现代人的饮食习惯和营养需求，精心打造出这一独具特色的药膳宴。

张华药膳宴共有八道菜品，每道菜品都蕴含着深厚的文化底蕴和养生智慧。首先上桌的是“枸杞炖鸡”，选用优质土鸡和宁夏枸杞，以慢火炖煮，使鸡肉鲜嫩可口，枸杞的营养成分充分释放，具有滋补肝肾、明目养颜的功效。

紧接着是“当归炖羊肉”，选用新疆优质羊肉和甘肃当归，炖制过程中加入党参、黄芪等药材，使羊肉的鲜美与药材的药效完美融合，具有温中补虚、益肾壮阳的作用。

第三道菜品是“茯苓八宝饭”，选用上等糯米、茯苓、莲子、红枣等食材，经过精心烹制，口感软糯，营养丰富，具有健脾养胃、利水渗湿的功效。

第四道菜品是“参芪炖排骨”，选用新鲜排骨和党参、黄芪等药材，炖煮过程中加入姜片、葱段等调味料，使排骨鲜嫩可口，药材的药效也得以充分发挥，具有补气养血、强筋骨的功效。

第五道菜品是“菊花鱼球”，选用新鲜鱼肉和菊花，将鱼肉制成鱼球，搭配菊花炒制，口感鲜美，具有清热解毒、明目养颜的功效。

第六道菜品是“红枣枸杞炖银耳”，选用优质银耳、红枣和枸杞，炖煮过程中加入冰糖，使银耳软糯可口，红枣和枸杞的药效也得以充分发挥，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。

第七道菜品是“核桃仁炒虾仁”，选用新鲜虾仁和核桃仁，炒制过程中加入葱姜蒜等调味料，使虾仁鲜嫩可口，核桃仁的健脑益智功效也得以发挥。

最后一道菜品是“养生八宝粥”，选用糯米、红枣、莲子、花生等食材，加入枸杞、菊花等药材，熬煮成粥，口感软糯，营养丰富，具有养胃健脾、滋阴润肺的功效。

张华药膳宴不仅是一道美食，更是一种文化的传承。廊坊老字号张华药膳馆以匠心独运的烹饪技艺，将古代《博物志》中的养生秘方与现代烹饪相结合，为食客们带来了一场别开生面的美食盛宴，让更多人了解和体验我国传统药膳文化的魅力。